沈香の香りは産地や元木によって香りが変化し主に、「甘味・苦み・酸味・辛味・塩辛味」の5味で表現されます。

沈香の一種である白檀は日本で「お線香」の香りとして親しまれており貴さを感じる『和』の香りです。