大型の給食センターにおける悪臭防止防の遵守した臭気対策事例

お客様の課題と目的

新設の給食センターで臭気対策が必要だが臭気の過去データが存在しない 近隣には住宅街もあり悪臭防止法の遵守のため万全の臭気対策が求められる 行政から臭気対策の資料が求められており提出する必要がある

 

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実績10万件の過去の臭気データから新設での原臭の影響度を予測 臭気指数と脱臭効率を算出し理論的に対策することで最適な脱臭装置を選定 行政に対しても提出できる臭気対策のシュミュレーション結果などの資料を作成

給食センターが新設されるのは、関西地方にある住宅街。給食センターとしては大規模の部類に入り、法律遵守の観点からはもちろん、周囲には住宅もあるため万全の臭気対策が必要な状況でした。

今回の臭気対策は、4社によるコンペで担当する会社が決定されました。ご依頼主である設計会社様の方では、給食センターに脱臭装置を導入することは決定されていたものの、どこの会社にすれば問題なく臭気対策を行えるのかを迷われていたそうです。

カルモアが選ばれた理由

4社で行われたコンペでは、カルモアを選んでいただくことができました。その理由については5つ。

カルモアが選ばれた理由1：ノウハウ×理論で最適な脱臭装置が選定できる

カルモアは、脱臭装置・空気環境対策の専門業者です。そのため、高い脱臭効率が求められる排気風量が大きいものや、幅広い臭質にも対応できる幅広い脱臭装置をご用意。それぞれの施設や臭気に合わせて、最適な脱臭装置をご提案させていただきます。

ご希望であれは導入前の脱臭装置のデモテストを実施することも可能です。既存施設の場合は、実排気を使って、新設の場合は当社において想定排気を使ってテストをさせていただき、その脱臭効果をお確かめいただけます。

カルモアが選ばれた理由2：コストが安い

今回の事例では、4社によるコンペが行われましたが、当社はイニシャルコストとランニングコストともに最も安い金額でのご提案をさせていただきました。

それができるのも、対象臭気に対してどのような装置で、どのような方法で脱臭すればいいのかのベストな解決策を見極められるから。

必要以上にオーバースペックで高価な脱臭装置ではなく、過去実績とデータから必要に合わせた臭気対策をご提案することが可能です。

カルモアが選ばれた理由3：給食センターの臭気対策の実績が豊富

当社では、給食センターや学校給食調理室などの厨房排気臭のご相談が多く寄せられており、これまでに数多くの臭気対策を実施させていただきました。

さまざまな種類、大量の調理が行われる給食センターは、ニオイが強く幅広いのも特徴で、その特徴に合わせた臭気対策が必要になります。

また、自治体では、悪臭防止法に基づき敷地境界線や排気口での臭気濃度（臭気指数）の規制値が定められているため、法律を遵守した上での対策が求められます。

カルモアでは、豊富な経験をもとに悪臭苦情や法律違反を起こさない適切な臭気対策を行うことが可能です。

カルモアが選ばれた理由4：行政に対して提出する資料の作成が可能

今回、給食センターの新設にあたり、行政より資料の提出が必要でした。その中には、臭気対策に関する資料も入っており、当社ではこの行政へ提出する資料も作成させていただきました。

給食センターは市区町村が運営するため、今回のケースのように行政より資料の提出が求められることも少なくありません。

当社では、必要に応じて臭気のシミュレーションやそれに対する対策方法などについての報告書を用意することが可能です。

カルモアが選ばれた理由5：ニオイ問題の全てに対応できる

給食センターでは、排気系統への対策のほか、生ごみを保管する残渣室への臭気対策も必要です。

当社では、この残さ室のニオイに対して脱臭効果を発揮する酸素クラスター装置もご用意しています。

このように、ニオイに関することなら全てのことに対応できるのも当社の強みです。

カルモアが実施した対策

住民説明会で臭気対策について発表

今回の事例では、近隣住民の方に向けた臭気対策の説明会も当社で担当させていただきました。

説明会では、給食センターで発生するニオイについて、またその詳しい対策について、過去の事例をご紹介しながらご説明させていただきました。

7つの排気系統に対して7台のゼオガイアを設置

7つの排気系統に対して、7台のゼオガイアを設置させていただきました。ゼオガイアは、厨房・料理臭専用に開発された装置で、食品製造工場の排気対策などにも導入される確かな脱臭装置です。

系統によっては、とても少ない処理風量から大風量まで多岐に渡りますが、ゼオガイア脱臭装置は、幅広い処理風量に対応可能。

また、脱臭フィルターの重量が軽く装置もコンパクトな設計のため、設置スペースを抑えて納入することができます。

さらに、ケーシングユニットとして導入されるため不具合確認やフィルター交換などのメンテナンスが非常に簡単という特徴も持ち合わせています。

残渣室に酸素クラスター除菌脱臭装置Levionを設置

酸素クラスター除菌脱臭装置Levionは、ゴミ置き場の臭気対策に最適な脱臭装置。機器本体に静穏型のクロスフローファンを搭載しており、給気が当たりづらい自然給気口でも効果を発揮することが可能です。

今回の給食センターにおいては、生ごみを保管する残渣室にシルフィードを設置させていただきました。

まとめ

ゼオガイアとシルフィードの導入後、毎年しっかりとメンテナンス作業をご依頼いただいているおかげで、導入から5年間が経ちましたがその間クレームもトラブルもなく、お客様には現在も当社の脱臭装置をご利用いただいています。

今回のように、高い脱臭効果が求められ、法律をしっかり遵守する必要がある給食センターの臭気対策も、経験豊富な当社にぜひおまかせください。

施設の状況、臭気の強さ・種類、お客様のご要望に合わせて、ベストな対策をご提案させていただきます。まずはぜひ一度、当社までご相談ください。日本全国対応で、海外もご相談に応じます。